Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Dec 08, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:        77.29

Pounds:   3,091,562



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in     14     28,969   486.47   609.00   544.12

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       36     92,571   475.00   602.00   502.12

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      110    169,883   460.00   600.10   521.36

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      4      5,010   274.60   282.00   279.74

114   1  Chuck, shoulder clod           23    163,803   244.37   289.62   257.75

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        4        779   325.00   326.00   325.09

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     79    453,098   283.00   350.75   308.67

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       33     57,563   294.00   340.00   320.95

      3  Chuck roll, retail ready

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      60    354,636   276.00   335.00   319.92

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib         46    112,436   452.00   610.00   536.07

130   4  Chuck, short rib               23     26,374   316.00   390.75   340.57

160   1  Round, bone-in                  0          0

161   1  Round, boneless

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         41    125,422   301.00   346.00   325.59

168   1  Round, top inside round        57    190,802   273.64   314.00   288.76

168   3  Round, top inside round         6     32,642   295.00   323.00   299.32

169   5  Round, top inside, denuded

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        36    251,233   263.33   300.00   274.56

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3           6      2,728   364.00   423.00   380.93

174   3  Loin, short loin, 0x1          12      5,977   382.80   450.53   422.02

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       14     39,218   270.00   307.00   292.71

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     24     28,252   315.00   343.00   321.26

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         57     89,617   350.00   450.00   367.60

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    68    199,761   280.00   314.50   293.13

184   3  Loin, top butt, boneless       10      8,408   325.00   345.00   328.79

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    37     65,550   274.00   330.00   294.00

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    32    104,614   329.00   349.40   333.54

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)         0          0

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    36     73,301   947.00  1175.00   980.65

191A  4  Loin, butt tender, trimmed      8      6,170   912.57  1120.00  1001.06

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories