Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Dec 01, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:        57.40

Pounds:   2,295,994



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in     15     65,280   490.00   575.00   511.34

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       28     25,880   489.93   575.00   524.38

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy       97    100,275   481.00   600.10   545.63

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off

114   1  Chuck, shoulder clod           21    122,212   263.00   290.00   270.28

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        3        656   325.00   325.00   325.00

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     56    277,977   308.00   352.00   320.18

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       28     50,900   310.00   340.00   319.30

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      47    230,629   297.86   330.00   318.70

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib         52    131,822   460.00   600.00   530.91

130   4  Chuck, short rib               26     31,584   313.00   386.00   345.66

160   1  Round, bone-in

161   1  Round, boneless

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         44     91,219   313.83   345.00   326.09

168   1  Round, top inside round        36    124,523   285.10   313.00   300.03

168   3  Round, top inside round         5     12,929   300.00   328.25   310.12

169   5  Round, top inside, denuded      0          0

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        33    340,158   262.00   294.16   280.42

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3          10      8,472   365.00   413.00   399.21

174   3  Loin, short loin, 0x1           6     15,861   382.80   450.48   404.73

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       20     57,285   270.00   308.00   280.95

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     16     12,162   315.00   396.00   328.66

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         45     41,266   320.00   455.00   376.70

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    86    194,139   280.00   353.25   298.25

184   3  Loin, top butt, boneless       13     28,208   290.00   370.75   301.35

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    32     41,997   290.00   330.00   308.42

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    23     42,580   324.00   350.00   330.42

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)         0          0

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    36     27,265   955.00  1190.00  1016.15

191A  4  Loin, butt tender, trimmed      7      3,017   946.00  1120.00  1049.71

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories